California 3-/// Saumons (8 pièces)

Une création signature qui incarne l’âme de Kyoshu Fusion.
Le saumon, produit phare de notre maison, y est décliné sous trois approches gourmandes pour une expérience inoubliable :

• À l’intérieur, un saumon citronné s’associe à l’onctuosité de l’avocat, roulés dans une feuille de nori et un riz vinaigré parfumé.

• En topping, un saumon gravlax délicat rencontre la générosité d’un tartare de saumon mariné à la sauce Red Tximitxurri.

• Enfin, quelques touches de vinaigre balsamique, le croquant du sésame et la fraîcheur des herbes aromatiquesviennent parfaire l’équilibre, apportant intensité, peps et élégance à chaque bouchée.

Un California d’exception, pensé comme une ode au saumon, qui bouscule les codes et séduit les palais les plus exigeants.